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RICETTE TIPICHE DI BOLSENA

DOVE MANGIARE
Ristoranti Pizzerie Pub
Frantoi
Aziende Agricole
Enoteche |
A chi ha tempo e molta curiosità consigliamo di andare alla ricerca di gustosissimi piatti tipici nei numerosi ristoranti e trattorie; tutti sono degni di essere visitati e apprezzati perché offrono ai buongustai dell'ottima cucina .
I piatti a base di pesce di lago più noti e richiesti sono il coregone alla griglia o bollito con salsa, la frittura di filetti di persico reale o di latterini e la zuppa di lago. Per i raffinati è d'obbligo andare alla ricerca della minestra di tinca (rara ma non introvabile) del luccio in umido e della "sbroscia" (una zuppa di pesce che solo pochi cucinano secondo l'antica tradizione).
Prelibati sono gli ortaggi di Bolsena, che vengono coltivati in orti irrigati con acque sorgive.
Particolarmente apprezzati sono i pomodori detti "scatoloni", i sedani, e in genere tutti gli ortaggi adoperati per le insalate. Completano il quadro dei prodotti locali l'ottimo olio d'oliva e il vino bianco dei monti Volsini.
Le vigne di Bolsena rientrano nell'area di produzione dell' Est! Est!! Est!!! e danno un vino di colore giallo paglierino dorato, dal sapore asciutto e dai profumi maturi. Gustando l'Est! Est!! Est!!! col pesce del lago si rispettano le regole dell'abbinamento dei cibi e dei vini e si aggiunge una delizia al paradiso dei ricordi: l'unico dal quale, come dice il poeta, non si può essere cacciati .
La sagra del pesce è un manifestazione che si andava perdendo ma che viene ora nuovamente programmata nel periodo estivo. Non si tratta della solita sagra a scopo turistico e commerciale, ma di una festa incentrata sui pescatori, su la loro abilità nel pescare e nel cucinare il pesce e sulla loro generosità nel mettere a disposizione dei cittadini e forestieri il frutto del loro antico lavoro. |
| Ristoranti Pizzerie Pub - Torna su |
Ai Platani |
Via Roma 2 |
Tel 0761/799079 |
300 COPERTI |
CENTRO STORICO |
Da Angela e Piero |
Via della Rena 98/D |
Tel 0761/799264 | 100 COPERTI |
VICINO AL CENTRO |
Da Guido |
Viale Diaz 1 |
Tel 0761/799106 |
90 COPERTI |
LUNGOLAGO |
Holiday |
Viale Diaz 38 |
Tel 0761/796900 | 220 COPERTI |
LUNGOLAGO |
Da Picchietto |
Via P. Fiorentina 15 |
Tel 0761/799158 |
80 COPERTI |
CENTRO STORICO |
Del Moro |
Piazzale D. alighieri 2 |
Tel 0761/798810 |
200 COPERTI |
LUNGOLAGO |
Il Gabbiano sul Lago |
Viale Cadorna 2 |
Tel 0761/799142 |
150 COPERTI | LUNGOLAGO |
La Conchiglia |
Viale Colesanti 27 |
Tel 0761/799009 | 250 COPERTI |
LUNGOLAGO |
La Fornacella |
Str. Cassia km 111 |
Tel 0761/798054 |
300 COPERTI |
VICINO AL CENTRO |
La Pineta |
Viale Diaz 48 |
Tel 0761/799801 |
100 COPERTI |
LUNGOLAGO |
La Tavernetta |
Corso Cavour 54 |
Tel 0761/798979 | 90 COPERTI |
CENTRO STORICO |
Le Naiadi sul Lago |
Viale Cadorna 95 |
Tel 0761/799017 |
250 COPERTI |
LUNGOLAGO |
Htl Lido |
Str Cassia Km 114,800 |
Tel 0761/799026 |
450 COPERTI |
VICINO AL CENTRO |
Loriana Park
loriana@bolsenahotels.it |
Viale Cadorna 19 |
Tel 0761/799273 | 150 COPERTI |
LUNGOLAGO |
La Sirenetta |
Viale Cadorna 8 |
Tel 0761/799096 | 100 COPERTI |
LUNGOLAGO |
Il Toscano |
Via Gramsci 19 |
Tel 0761/799054 |
80 COPERTI |
CENTRO STORICO |
Antica Trattoria del Corso |
C.so della Repubblica, 41 |
Tel 0761/798078 | | |
Avalon |
Loc. La Pila, 12/C |
Tel 0761/799214 | 200 COPERTI |
VICINO AL CENTRO |
| Il Tempio di Norzia |
Largo Mazziotti |
Tel 0761/797152 |
120 COPERTI |
CENTRO STORICO |
| La Fraschetta |
Via Cassia Nord |
Tel 0761/799678 | | |
| La Vecchia Cantina dell'Oste |
Via S. Giorgio, 23 |
Tel 338/1037264 | | |
| Tanaquilla |
Via G. Marconi, 76 |
Tel 0761/799686 |
150 COPERTI |
CENTRO STORICO |
| Verde Luna |
Via Roma |
Tel 0761/799023 |
210 COPERTI |
CENTRO STORICO |
| Eden sul lago |
Via Cassia Km 114,200 |
Tel. 0761/799015 |
250 COPERTI |
VICINO AL CENTRO |
| Il Castello |
Via degli Adami 41 |
Tel. 347-8281742 | 100 COPERTI |
CENTRO STORICO |
| La tana dell'orso |
Loc. Montesegnale 162/i |
Tel. 0761/798162 | | |
| 'O Vesuvio |
Via Porta Romana 13 |
Tel. 0761/799826 | 50 COPERTI |
CENTRO STORICO |
| Osteria del Borgo dentro |
Corso Cavour 5 |
Tel. 0761/797167 |
80 COPERTI |
CENTRO STORICO |
| Ristorante Pizzeria Il Casale |
SS Cassia Nord Km 53 |
Tel. 0761/798727 -
Cel. 338/1669318 | 100 COPERTI |
VICINO AL CENTRO |
| Il pinzale |
Via Cassia Km 115,850 Loc. Pinzale |
Tel. 0761/799717 |
140 COPERTI |
VICINO AL CENTRO |
| Riva Verde |
Via Cassia Nord Km 115,50 |
Tel. 0761-798376
Cel. 347-9343349
riva_verde@libero.it |
120 COPERTI |
VICINO AL CENTRO |
| AL 3 DELL' OROLOGIO |
PIAZZA DELL'OROLOGIO 3 |
Tel. 328/5853857 339/1469867
www.al3dellorologio.com |
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CENTRO |
| OSTERIA LA FRANCIGENA |
VIA SAN GIORGIO |
0761/797037 339/4012616 |
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| RISTORANTE CASAVERDE |
VIA CASSIA KM 117,800 - LOCALITA' VAL DI LAGO - BOLSENA |
CELL. +39 345 8680651
CELL. +39
338 1034467
www.ristorantecasaverde.it
info@ristorantecasaverde.it
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| Frantoi - Torna su |
| FRANTOIO BATTAGLINI VIA CASSIA KM 111,700 |
Tel 0761/798847 |
| FRANTOIO GARGANA LARGO MAZZIOTTI 1 |
Tel 0761/798978 |
| FRANTOIO CASASOLE VIA CASSIA KM 112 |
Tel 0761/798989 |
| Aziende Agricole - Torna su |
| AZIENDA AGRICOLA ITALO MAZZIOTTI VIA CASSIA KM 110 |
Tel 0761/799049 |
| AZIENDA AGRICOLA VITTORIO PURI LOC.VILLA PURI |
Tel 0761/799190 |
| AZIENDA AGRICOLA BELVEDERE LOC. BELVEDERE |
Tel 0761/798290 |
| AZIENDA AGRICOLA BATTAGLINI VIA CASSIA KM 111,700 |
Tel 0761/798847 |
| Enoteche - Torna su |
ENOTECA SANTA CRISTINA CORSO DELLA REPUBBLICA 8
enotecasantacristina@libero.it |
Tel 0761/798758 |
| ENOTECA ENOS PIAZZA DELLA ROCCA 12 |
Tel 347/8620586 |
ENOTECA MARIOTTINI VIALE COLESANTI 32
enotecamariottini@libero.it |
Tel 0761/799068 |
| ENOTECA VILLA PURI VIA MARCONI 86 |
Tel 0761/797138 |
| ENOTECA OLEOTECA BATTAGLINI VIA CASSIA KM 111,700 |
Tel 0761/798847 |
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